大同招聘网新闻,大同招聘网资讯

您当前的位置：大同人才网 >> 大同招聘网资讯 >> 大同新闻 >> 大同黄糕上春晚
大同黄糕上春晚
2014-02-06|资讯来源: |查看: 4305
和许多人印象中的年糕相比，山西大同的塞北黄糕应该算比较独特的。黄糕的原料，是盛产于大同的高寒优质杂粮黍。黍是一种古老的作物，相传神农定五谷，黍就在其列（五谷具体哪五种目前有两种说法，但无论哪一种都有黍）。

　　山西大同县聚乐乡阁老山村产的黍子加工的糕，分外黄、软、筋、香，享有盛名。

　　收割好的黍子浑圆金亮，俗称黄米。将它们平撒在石磨上，经过几轮研磨，黄米面的香气就将石墨包围了，抓一把在手里，像握住了温暖的泉水。再经过和面、蒸煮，热腾腾的黄糕出炉了。加上馅，用胡麻油炸过的黄糕，更是当地一大特色。

　　聚乐乡阁老山村村民 韩艳清表示，那么大的泡 好大的泡啊 因为咱们油温掌握得好就能 是不是泡越大越好 那肯定 脆皮糕

　　现在，黍的种植较少，油炸黄糕也没有商品化，这一盆盆金黄软溜的油炸糕，只能到塞北的农家小院里，才能慢慢品味

最新资讯
微信分享
资讯推荐
品牌企业招聘
更多品牌企业招聘，助你找到好工作
大同招聘网保安招聘大同招聘网司机招聘大同招聘网会计招聘
大同云冈区大同开发区大同招聘网山西博才网

关注微信公众号

访问手机版本